柠檬调味饭【月麓的美食】
简单
4人份
最近天气太热胃口很不好，没好好吃下几顿正餐。柠檬开胃，试着把它加入饭中，果真好吃！ 芝士、黄油、柠檬和蛋黄都增加了这道饭的湿度，不会像炒饭一样干干的（夏天更是怕吃干巴巴的东西）。包菜与蒜蓉、培根结合，简直美妙，超香！ 这道饭看着谁都不是神器般的“撑场王”，却又缺谁都明显会少一些味道，真是很好的组合~ 意大利调味饭湿湿的，这道饭也湿润的，那就叫柠檬调味饭了哈哈哈哈哈~ 微信订阅号入口：yuelufood 或直接搜索：月麓的美食
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食材清单
其他
- #
- 1-2片培根
- 1个鸡蛋
- 1小块马苏里拉芝士
- 1小块黄油
- 1碗米饭
- 2颗蒜
- 半个柠檬
- 少许黑胡椒
蔬菜
- 几片包菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马苏里拉芝士可以拉丝，没有的话用普通超市能买到的芝士片也可以。
2
刮下柠檬黄色的皮，取半个柠檬的果汁，混合。
3
柠檬很多的香味是来自于它的皮，不用皮仅放果汁的话，酸味是够但是没那么香。仅刮下表面黄色那层就可以了，不要刮到中间白色的，会苦。
4
取鸡蛋蛋黄，与刚才的柠檬汁、黄油、盐混合得酱汁。
5
在这里只用到蛋黄，蛋白可以不用也可以后面加入菜中一同翻炒。
6
包菜、培根都切碎，加入蒜末一同翻炒至熟。
7
培根炒的时候会出油，所以不用另外放油也可以。
8
菜熟之后加入米饭，中火翻炒2分钟。
9
加入芝士，中小火翻炒2分钟至芝士融化拉丝。
10
关火，马上倒入之前调好的酱汁，不断翻拌至均匀。
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之所以关火再加酱汁是希望蛋黄通过余温变得半熟
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却不熟透，增加米饭湿润的口感。如果介意也可以
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开着小火多炒几下，但小心煮得太过变成蛋炒饭哦~
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做好啦！加一点黑胡椒更好吃！
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