一口爱上的味道：当抹茶遇上草莓芝士奶油
简单
4人份
曾经吃过一种抹茶与草莓混搭的雪糕，那种双重小清新的味道，让我一口爱上。现在那种雪糕已经不再出售，但是那个味道一直留在脑海。有一天突然奇想，自创了这个蛋糕，竟然非常好吃，推荐！抹茶戚风蛋糕的做法参考了君之的方子。
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食材清单
其他
- #5寸抹茶戚风蛋糕：
- 10克细砂糖（加入蛋黄）
- 16克牛奶
- 16克色拉油
- 1大勺（1TBS）细砂糖（加入奶油）
- 22克细砂糖（加入蛋白）
- 250克稀奶油
- 2个鸡蛋
- 2小盒共50克#可涂抹草莓味奶酪
- 30克低筋面粉
- 5克抹茶粉
- 草莓芝士奶油：
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分开。蛋黄、色拉油、牛奶、细砂糖和过筛的面粉+抹茶粉一起拌匀成蛋黄糊。细砂糖分三次加入蛋白中打发至干性发泡（拉起搅拌器成短粗尖角）。然后把三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊，用折叠面糊的方法搅拌均匀，然后再把全部面糊加入到剩下的蛋白糊中折叠拌匀。入模，烤箱170度预热后，中层，上下火，18分钟。烤好后倒扣冷却脱模。
2
室温软化奶酪
3
奶酪+奶油+细砂糖，打发至可以裱花的状态，装进裱花袋。
4
蛋糕切块，挤上奶油，开吃。推荐先放冰箱一小时后再吃更美味！
