麻辣牛筋锅
简单
4人份
前两天北京下起了小雨，做一道软糯可口的牛筋煲刚好符合阴雨绵绵的天气👆
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食材清单
其他
- 个八角1
- 个干辣椒3
- 克牛筋1000
- 勺生抽3
- 勺老抽2
- 段葱段4
- 粒花椒30
- 腐乳汁2勺
蔬菜类
- 片姜3
调味品
- 克糖20
- 勺料酒3
- 块桂皮1
调味料
- 克盐10
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛筋洗好焯水，去除血沫改刀成小块，方便食用
2
依次将调料下锅，为了去除牛肉的膻味，可以放几根香菜，最好是带根的，增香去腥
3
牛筋较硬，卤的时间较长，如果有高压锅，四五十分钟即可软烂，我家没有用的是普通锅，卤了四个小时左右，软烂可口，孩子吃着也不塞牙。
4
老公喜欢颜色重的，所以在放了腐乳汁的同时还加了几勺老抽增色，不喜欢腐乳汁的同学可以试着炒糖色，颜色一样很美腻😀
