【头妈厨房134】比糖醋排骨还好吃的菠萝咕噜肉

简单 4人份

菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。凤梨与菠萝在植物学上是同一种水果,叫做Ananas comosus。只不过,凤梨是台湾人民的叫法。营养物质和菠萝是一样的。熟了的凤梨和菠萝都很甜,都很好吃。 由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,会分解体内的蛋白质,对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛的感觉。而稀盐水或糖水能浸出甙类,有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构。事实证明,盐水泡过的菠萝确实更好吃哦,更能突显出菠萝的甜味。

【头妈厨房134】比糖醋排骨还好吃的菠萝咕噜肉
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 小蕃茄
  • 料酒
  • 生粉
  • 红椒
  • 胡椒粉
  • 菠萝
  • 青椒
  • 面粉
  • 鸡蛋
肉类
  • 鸡胸肉
调味料
  • 白糖

营养成分

热量

570.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

12.0 克

纤维

1.0 克

2.0 克

677.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

这个季节正是吃菠萝的好时节。传统的菠萝咕噜肉是用里脊肉做的,但头妈家中有一鸡胸肉闲置着,于是就尝试着用鸡肉来做。没想到,做出来的肉非常嫩滑。菠萝咕噜肉不油腻,比糖醋排骨更清口,更适合小朋友的口味。

猜你喜欢

菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉
查看详情
糖醋里脊
糖醋里脊
查看详情
原味鸡米花
原味鸡米花
查看详情
黑椒铁板豆腐
黑椒铁板豆腐
查看详情