东菱面包机——蝴蝶结面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克高筋面粉
- 15克黄油
- 1个鸡蛋
- 2克酵母
- 60克牛奶
调味料
- 15克糖
- 1克盐
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶和鸡蛋放入面包机桶里
2
放入高筋面粉和盐，加入细砂糖和酵母
3
把面包机桶放入面包机
4
选择和面功能
5
开始搅拌面团
6
面团揉至光滑状态后放入软化的黄油，揉至光滑
7
面团揉到完全扩展的阶段
8
取出面团放入碗里，盖上保鲜膜，28度，75湿度发酵40分钟
9
面团发酵到两倍大
10
把面团分成6份，每份60克
11
取一个面团，擀成扁圆形，按图一方法切开
12
把中间面团揭起，上下两块面团合拢，再把揭起的面团放回
13
两边操作一样
14
把中间一条面团卷起来收口在底部
15
把蝴蝶结放入烤盘，在38度湿润环境发酵30分钟
16
烤箱预热175度
17
面包撒一层面粉
18
放入烤箱175度18分钟
19
出炉后取出
