清香不油的「番茄排骨汤」
简单
4人份
老婆身体抱恙，想喝番茄排骨汤补一补。 于是做了这道菜，顺便分享一下我的做法。 我老婆不爱“油腻”，所以此汤的最大特点是——爽口不油很清香
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食材清单
其他
- 1根扇骨/大骨
- 1片柠檬
- 3个西红柿
- 500克排骨
- 少许醋
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将骨头们焯水，去掉渣渣沫沫，放入电饭煲——用砂锅汤锅也可以，没差的。
2
水刚没过骨头就行，开火吧
3
我的电饭煲设定的是1个半小时
4
我为了汤少点杂质，焯水后不是撇去浮沫，而是将骨头们用漏勺舀出来，用流水冲洗了几遍的，尽可能地让它们干干净净地下锅
5
之前烧开水给骨头去血水时就可以切姜片
6
姜我喜欢去皮再用，切成大片，放入锅中
7
此时倒点醋，可以去除肉腥味儿，汤也会更鲜亮
8
番茄切成片
9
放番茄的时间可以灵活调整
10
如果想吃更立体的口感的，可以最后半小时才放
11
我比较喜欢番茄味更浓的，切好了就放啦
12
最后半小时，加入番茄酱
13
加入一片柠檬，增香
14
最后5-10分钟，加盐，搅匀
15
时间到，起锅，开整🤗
