酥到骨子里的川味干烧三杯鱼，奇妙的美味！
简单
4人份
川味干烧鱼块，用台式三杯鸡的做法烹制，又是一个奇妙的结合，鱼肉酥脆，麻辣鲜香，快来快来试试看！
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食材清单
其他
- 芝麻油
- 花椒
- 蒜
- 辣椒
- 醋
- 黄酒
海鲜
- 草鱼
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 糖
- 郫县豆瓣酱
- 酱油
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整鱼，洗净，剖开为两片。
2
连骨切成略大的块儿
3
炒锅上火，倒入略多量的植物油，烧至7成热油温。
4
鱼块入油干炸
5
炸至金黄酥脆
6
控油捞出待用
7
炒锅留底油，放入大蒜煸香微焦黄
8
放入花椒粒、郫县豆瓣酱适量，煸炒出红油。
9
放入大葱段、姜片。
10
放入炸好的鱼块
11
倒入准备好的三杯汁：芝麻油、酱油、黄酒各一杯。
12
烹入少许醋，加入白糖一勺。
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加入清水约500ml.
14
盖上锅盖，小火闷烧入味。
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汤汁收干即完美。
16
撒入小米辣椒丁，翻炒均匀，出锅装盘。
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是不是很诱人呢！快做一道常常吧，吃一次就忘不掉了！