胡府红烧小炒鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只鸭
- 20颗花椒
- 3个八角
- 3块桂皮
- 4片陈皮
- 半颗大葱
- 适量大蒜
- 适量黄酒
蔬菜类
- 10片姜
调味品
- 若干片香叶
调味料
- 适量白糖
- 适量酱油
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先清水抄鸭肉，捞出。热锅内放适量油，油热后加入姜片炒香，再倒入鸭肉，炒至鸭肉颜色发黄。
2
鸭肉炒黄后，倒入高压锅。加入清水至鸭肉一半高度。
3
再倒入2大勺黄酒，桂皮，八角适量一起加入。高压锅上气后压15-18分钟。
4
在炒锅内翻炒大蒜，生姜，青椒，大葱，橘皮。
5
将压好的鸭肉倒入锅内，并加入适量黄酒，生抽，白糖一起翻炒。
6
完成！
