无奶油雪糕依然美味
简单
4人份
前段时间做雪糕用的奶油配比不算高，但每天两三支雪糕的热量也够高了，想想还是试试无奶油雪糕吧，结果很满意，不输加了奶油的雪糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克牛奶
- 30克奶粉
- 4个蛋黄
- 60克炼奶
- 80克椰浆（用于做椰子味的，做原味的略过）
- 几滴柠檬汁
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄里滴入几滴柠檬汁，加10克白砂糖打至体积膨胀发白，提起打蛋头蛋液滴落不会很快消失，加入60克炼奶，搅拌均匀。
2
牛奶倒入奶锅，加入60克奶粉，边加热边搅拌溶化，至牛奶明显冒热气就关火了。
3
趁热把牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，呈细线状倒入同时快速搅匀，千万别飞流直下三千尺把蛋黄糊烫起结块了哦。
4
把蛋奶糊倒入奶锅小火加热，并不停快速搅拌至浓稠就好。
5
煮好的蛋奶糊过筛会更细腻
6
趁热分出120克蛋奶糊和椰浆混合，这样就可以享用原味和椰香两种口味的雪糕了。
