最好吃的韭菜饺子
简单
4人份
韭菜饺子是我爸的最爱，我家三天两头都要吃，仍百吃不厌，但只有我妈的这款馅料才真正调出了韭菜肉馅的灵魂
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食材清单
其他
- 1000克韭菜
- 1个鸡蛋
- 1勺蚝油
- 少量生抽，盐，糖，鸡精
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 1块生姜
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
158.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买前甲肉，七分瘦，三分肥，手动剁碎，加入剁碎的生姜末，备用
2
取温水少量，加入盐，糖，鸡精，生抽，少许生粉调匀
3
韭菜切碎，拌入少许植物油，轻轻搅拌一下，可以有效保色保味，新鲜如初
4
将肉馅中嗑入一颗鸡蛋，分次将调好的调料汤汁拌入肉中，边倒边顺时针方向搅拌，让肉馅充分地吸收调料，达到饱和起胶状态
5
将韭菜轻轻拌入肉中，切忌用力搅拌，会使韭菜变色
6
开包
7
成品如图，因为家里擀面杖不知道被小丫头藏哪去了，只能用现买的皮子代替，下次给大家分享擀面皮
