新疆大盘鸡有名的有“柴窝堡大盘鸡”和“沙湾大盘鸡”以及最早的“血站大盘鸡”,不论哪种口味,我都觉得非常赞,推荐给大家的这个做法最接近新疆的味道,做法其实很简单,想吃正宗大盘鸡的快收藏了吧!
599.0 卡
9.0 克
32.0 克
31.0 克
10.0 克
12.0 克
843.0 毫克
A,E
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
锅内热油,加2茶匙糖,融化后倒入鸡肉,炒至鸡肉开始缩水,变色
把准备好的葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒倒入锅中一起炒,炒出香味
加入老抽2匙调色
翻炒均匀,加入啤酒没过鸡肉,一般500ml的基本上都倒完,大点的鸡水不够可再添点水
酒倒完差不多是这样的
烧15分钟加入土豆(因为土鸡不容易熟),闷10分钟加盐1匙
最后加入青椒,炖十五分钟出锅
啦啦啦,出锅啦~
新疆大盘鸡的最佳搭配当然是裤带面啦!