新疆大盘鸡(正宗的味道)

简单 4人份

新疆大盘鸡有名的有“柴窝堡大盘鸡”和“沙湾大盘鸡”以及最早的“血站大盘鸡”,不论哪种口味,我都觉得非常赞,推荐给大家的这个做法最接近新疆的味道,做法其实很简单,想吃正宗大盘鸡的快收藏了吧!

新疆大盘鸡(正宗的味道)
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食材清单

其他
  • 1.5个八角
  • 2个青椒
  • 2匙糖
  • 2匙老抽
  • 500ml一瓶啤酒
  • 5瓣蒜
  • 一个土豆
  • 一只柴鸡(土鸡)
  • 一把干辣椒
  • 一把花椒
蔬菜类
  • 一块姜
  • 一根葱
调味品
  • 1匙盐

营养成分

热量

599.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

31.0 克

纤维

10.0 克

12.0 克

843.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

锅内热油,加2茶匙糖,融化后倒入鸡肉,炒至鸡肉开始缩水,变色

2

把准备好的葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒倒入锅中一起炒,炒出香味

3

加入老抽2匙调色

4

翻炒均匀,加入啤酒没过鸡肉,一般500ml的基本上都倒完,大点的鸡水不够可再添点水

5

酒倒完差不多是这样的

6

烧15分钟加入土豆(因为土鸡不容易熟),闷10分钟加盐1匙

7

最后加入青椒,炖十五分钟出锅

8

啦啦啦,出锅啦~

9

新疆大盘鸡的最佳搭配当然是裤带面啦!

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