紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包
简单
4人份
圣诞节的时候给宝宝做一个特别的圣诞树
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g牛奶
- 10g紫薯粉/抹茶（圣诞树）/菠菜（圣诞树）
- 10g黄油
- 1个鸡蛋
- 20g黄油
- 260g高筋面粉
- 3.5g酵母
- 30低筋面粉
- 一个鸡蛋
- 全蛋三分之一加一点水刷蛋液
- 水果装饰或者干果果粒
- 酥粒：
水果
- 苹果酱
调味料
- 2g盐
- 30g细砂糖
- 5g糖粉
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做汤种：20g高粉加100g冷水搅拌均匀 低火加热一直搅拌成糊状就可以了 冷却后和除了黄油以外的做面包的基础材料全部倒入面包机搅拌
2
面包机自助和面四次后 发酵到两倍大 拿出来揉 排气 十分钟
3
分12个面团 我的大概48g左右 醒十分钟
4
忘记拍照 醒好后 用擀面杖擀成长方形 长度自己把握 根据的高盘来 刷一层苹果果酱或者其他果酱
5
卷起来放在高盘里 一定要铺油纸 烤箱发酵放一碗温热水 40-45度发酵50分钟
6
10g黄油加5g糖隔热水融化成液体状
7
倒入30g的低筋面粉里面 手揉均匀 捏碎 成小粒
8
刷两三遍全蛋液（全蛋液混合后倒出三分之一加一点水搅拌均匀）撒上酥粒
9
我的烤箱凶 所以我不想上色太深的话一般就160-165度烤20-25分钟 根据个人烤箱脾气来哈
10
我160烤了25分钟还是上色了 下次要烤20分钟才行 才能是粉色
11
圣诞树面包的道理是一样的 做的时候我忘记拍记录了 只是圣诞树颜色我家的10g菠菜 也可以用10g抹茶 面包的长度由长到短的做上去 就可以 其他的不变哈 果干是在撒完酥粒后加上去一起烤 蓝莓是烤好后拿出来再加的哈
12
出炉后 冷却后不要把面包拿出来分装 放到第二天的话 下面会泛出来油水 把面包底部一层膜滲的软粘的 很好吃 纯属个人喜好哈
