飘香熏笋鸡
简单
4人份
这个熏笋鸡做成干锅的菜式会很香。
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食材清单
其他
- B盐
- 10瓣蒜
- 1个八角
- 1块桂皮
- 1大勺，B植物油
- 1大勺，B老抽
- 1大勺，B酱油膏
- 1小勺，B糖
- 1小勺，B香油
- 2大勺，A料酒
- 2大勺，B生抽
- 300ML，B水
- 30克肥猪肉
- B鸡精
- 半只公鸡
- 各2个青红椒
- 干辣椒
- 熏笋干100克
- 随意花椒
蔬菜类
- 5克姜
- 5克葱
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将熏笋干放在锅中加水烧开后关火，浸泡半天
2
把笋干拿出来切成小条，再浸泡半天至软身
3
将鸡块洗净入碗中，加入A料和少量花椒、姜片腌制1小时左右
4
葱姜蒜切片，干红椒切小段
5
将泡好的笋干洗净再改下刀切小些，将青红椒斜切成小段
6
将锅内入B料植物油，再加入肥肉条中小火炒一下，析出一些油脂
7
加入干红椒、花椒和葱姜蒜及八角、桂皮炒香
8
加入鸡块干炒5分钟后加入笋条，再加入老抽、生抽、酱油膏、水、盐、糖翻炒几分钟，加盖焖20分钟左右
9
待汤汁收至四分之一时，加入青红椒段，最后加入鸡精，淋上香油炒匀即可
