泰式酸辣柠檬虾，有些菜看着简单，却暗戳戳的很复杂
简单
4人份
有些柠檬无处安放的灵魂迫使我要做点什么～这种看似简单又暗戳戳透着复杂的小凉菜，建议多调点汁，冰在冰箱，可以用三次才不辜负炒一次酱的时间～ 注意：口味偏甜，偏清淡，请根据自身爱好适量增加咸度和辣度～
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食材清单
其他
- ：【冰水准备】
- ：【小料准备】
- ：【调味准备】
- 10瓣蒜瓣
- 16只虾
- 1克鸡粉
- 1勺料酒
- 2克耗油
- 2克胡椒粉
- 2勺（备选）泰式甜辣酱
- 2勺老抽
- 4个小米辣
- 6勺生抽
- 半个小甜椒
- 半个柠檬
- 很多块冰块
蔬菜类
- 3根香菜
- 3片姜片
- 适量姜末
调味品
- 1克糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【虾的处理】：
2
去虾线，去头（备用），去壳，拿牙签串成虾球
3
【小料准备】：
4
蒜瓣10个切沫，姜3片切沫，小米辣4个切段，甜椒半个切沫，香菜3根切段
5
【调味准备】：
6
生抽6汤匙，老抽2汤匙，料酒1汤匙，陈醋1汤匙，耗油2克，盐1克，糖1克，搅匀
7
倒油，放入虾头，炒出虾油，放入小甜椒炒出清香味儿
8
倒入蒜末爆香，挑出虾头，倒入调好的汁，出锅前倒入少许香油提亮
9
【冰水准备】冰块，柠檬片，料酒1汤匙，鸡粉1克，胡椒粉2克，姜末少许，搅匀
10
虾球焯水，捞出投入冰水
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焯好的虾球和炒好的酱料拌匀就好啦【可以加入两汤匙泰式甜辣酱】
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细节图一
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细节图二
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细节图三
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成品图