蒜泥酸辣凤爪
简单
4人份
最近二师兄价格上了天，改换吃别的了，买了两次鸡爪，就想到之前吃过私房做的凤爪很美味，要不要自己试一下！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺香油
- 2勺白醋
- 2大勺泰式酸辣酱
- 一头半大蒜
- 二斤鸡爪
- 随意泡椒
蔬菜类
- 1片姜
- 2根香菜
调味料
- 1大勺糖
- 半勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2斤鸡爪剪去指甲冷水放料酒姜末泡一小时去腥，（泡一上午，有空换换水，效果更好）把鸡爪放锅里放上姜葱香叶花椒八角煮，水开改中小火煮十分钟，捞出放入凉水，这个季节有点冷！直接放自来水就好了。
2
多洗几次，洗的凉透了，泡一会，再用剪刀开鸡爪去骨，这个骨头如果不去，直接剁，吃着不方便，也会有点腥！我可能比较敏感！😊😊
3
去掉大骨就可以了！
4
去完骨是这样，这时剪开的这个地方还是有腥味的。再多洗几次，洗的水面基本没油花！
5
放上剁碎的蒜，姜末，糖，盐，一点生抽酱油，剁椒剪碎，甜辣酱，醋，香油拌一下！盐先少放点，后面味不够好调整！
6
看看，颜色就是稍微有一点酱油色就可以的，不要搞的太黑！我这会放的甜辣酱有点少，后添的，我又忘拍了，所以要比这个多点红才是正解！🙄🙄
7
这是我今天用的醋和甜辣酱，超市买不到就找马爸爸！白醋也可以！就用家里不锈钢小勺，放两勺，慢慢调，别急！
8
放点香菜上桌，美的很！
9
多余的装瓶冷藏能吃两天！我不喜欢吃放柠檬的，总感觉柠檬有点苦涩，放了就不完美了！
