秋葵馒头
简单
4人份
小秋葵~\(≧▽≦)/~ 著作权归作者所有 原创菜谱 转载请注明出处呦(｡･ˇʚˇ･｡)
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 150克中粉或低粉
- 3克植物油
- 72克水
蔬菜类
- 适量菠菜粉
调味料
- 5克细砂糖
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料中所有材料混匀揉成光滑细腻的面团
2
分为5个小面团，可以有大有小，揉圆，注意保湿
3
取一个面团，揉搓成粗条状，并在一头搓出秋葵把，其余4个面团同步。
4
用刮板在把处压一个圈做蒂。
5
用大拇指和食指捏出3～4条棱线
6
造型完毕
7
发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%至1.5倍大。
8
状态：指按微反弹，托起有轻盈的手感。
9
蒸制：蒸锅内大火烧开水后转中小火，放入生胚，蒸10～15分钟左右，关火焖三分钟，出锅。
