最简单的刀切馒头
简单
4人份
专门做淡淡口味的馒头蘸炼乳或者夹菜夹肉吃。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250克牛奶
- 30克第二次和面用五得利面粉
- 3克酵母
- 580克五得利面粉
肉类
- 30克猪油
调味料
- 30克糖
- 4克盐
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料放进拌面机或者面包机，面粉和酵母放在最上面。开始开最低档，搅拌到没有干粉就开高档。
2
面团搅拌至表面光滑就可以盖上保鲜膜室温发酵了，今天室温31度，不需要加热水啥的助力发酵。
3
发酵两小时的状态，充满气泡。
4
发酵好的面团撕成小块加入30克面粉搅拌成光滑面团，切开面团中间很密实就好了。
5
把面团分成两份，取一份擀成长方形，两头往中间折成三折，静置5分钟。
6
把面团再次擀成长方形薄片，喷点水从上往下卷起来，卷得越紧越好。
7
卷成圆柱体。
8
切块排入蒸笼发酵。
9
40分钟后面团长了一倍就好了。
10
冷水下锅，煤气炉开中小火起蒸，蒸锅冒出炊烟开始计时20分钟关火，继续焖5分钟，揭开锅盖。
11
个个白白胖胖的的。
12
松软。
13
有韧度，组织还行。