最简单的刀切馒头

简单 4人份

专门做淡淡口味的馒头蘸炼乳或者夹菜夹肉吃。

最简单的刀切馒头
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 250克牛奶
  • 30克第二次和面用五得利面粉
  • 3克酵母
  • 580克五得利面粉
肉类
  • 30克猪油
调味料
  • 30克糖
  • 4克盐

营养成分

热量

747.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

21.0 克

纤维

6.0 克

9.0 克

110.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把所有材料放进拌面机或者面包机,面粉和酵母放在最上面。开始开最低档,搅拌到没有干粉就开高档。

2

面团搅拌至表面光滑就可以盖上保鲜膜室温发酵了,今天室温31度,不需要加热水啥的助力发酵。

3

发酵两小时的状态,充满气泡。

4

发酵好的面团撕成小块加入30克面粉搅拌成光滑面团,切开面团中间很密实就好了。

5

把面团分成两份,取一份擀成长方形,两头往中间折成三折,静置5分钟。

6

把面团再次擀成长方形薄片,喷点水从上往下卷起来,卷得越紧越好。

7

卷成圆柱体。

8

切块排入蒸笼发酵。

9

40分钟后面团长了一倍就好了。

10

冷水下锅,煤气炉开中小火起蒸,蒸锅冒出炊烟开始计时20分钟关火,继续焖5分钟,揭开锅盖。

11

个个白白胖胖的的。

12

松软。

13

有韧度,组织还行。

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