红烧鲽鱼头
简单
4人份
二胖爱吃，一起在饭店吃过一次赞不绝口，毕竟有时为了一个鱼头专门跑饭店还是不方便的，在家想吃就做，炖呗……
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食材清单
其他
- 一勺蚝油
- 一瓶啤酒
- 两勺生抽
- 两头蒜
- 小把麻椒
海鲜
- 1个鱼头
蔬菜
- 四五片姜
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼头去鳃洗净控干水分备用
2
葱切段，姜切片，大蒜去皮备用，我们家喜欢红烧鱼里的大蒜，所以放了两头。
3
锅里热油，下葱姜蒜炒香，放麻椒翻炒几下，放鱼头，两面用油稍微煎一下。
4
撒入适量盐，生抽，蚝油，用锅铲贴锅底活动一下鱼以免粘锅，倒入啤酒，如果鱼过大可以再加少许水，加少许白糖。
5
大火烧开，转中小火，直到汤汁浓厚关火即可，喜欢香菜可以出锅后撒上点缀。⚠️烧鱼期间请不要走开，偶尔用锅铲轻轻的铲一下锅底防止糊锅。
