面包超人挤挤包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 20克黄油
- 300克高筋面粉
- 30克鸡蛋
- 3克酵母
- 8克奶粉
- 红曲粉适量南瓜粉适量
调味料
- 2克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料放入面包机和面功能
2
揉面约20分钟查看面团状态 出现粗膜后把面团剪成小块加入室温软化的黄油
3
继续揉约15分钟就可以拉出有韧性的薄膜
4
收口朝下放入面包机 在面团表面喷层水 发酵约1小时手指蘸取面粉戳洞不回缩不塌陷就发酵好了
5
取出轻压排气 分出一个32g面团加入南瓜粉匀 分出一个16g加入红曲粉揉匀 盖上保鲜膜备用
6
剩余的原味面团平均分成16等份搓圆
7
盖上保鲜膜 静止五分钟后再次搓圆放入烤盘中
8
把粉色面团分成16份 黄色面团32份不太平均也没关系的 轻轻按扁固定在白色面团上
9
38度发酵烤箱内放入一碗热水保持湿度
10
发酵至两倍大 放入170度预热好的烤箱中下层30分钟左右 约5分钟的时候加盖锡纸 避免上色过重影响美观
11
烤好后用色素笔画上眼睛和嘴巴就完成了
