吮指懒人版香卤鸡爪鸡腿
简单
4人份
为什么把鸡爪和鸡腿一起卤呢？哈哈，说白了，就是懒！可是出来味道却一样赞！从小啃洪濑鸡爪长大的，一直喜欢啃鸡爪的这种乐趣，家里的几个小神兽，又喜欢鸡腿鸡翅之类的，这道菜一出锅，哈哈，大小都能满足！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个干辣椒
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 2小片桂皮
- 3勺生抽
- 4片香叶
- 500克鸡腿
- 7—8瓣大蒜
肉类
- 500克鸡爪
蔬菜类
- 若干片姜
调味品
- 3勺米醋
调味料
- 10克盐
- 3勺冰糖
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超市买的鸡爪和鸡腿，各是500克，这个煮起来份量比较大。
2
鸡爪和鸡腿洗完，泡会凉水，再处理干净鸡爪，把爪子切掉。
3
鸡爪切成小块，啃的时候好下嘴☺️
4
备好姜片、大蒜、香叶、八角、桂皮、干辣椒一个（因为家有小孩，你懂的），大蒜压扁好出味。
5
鸡爪和鸡腿放锅里，加水，少量料酒，姜片，煮开去味。
6
再用清水洗净
7
热锅加油，放入少量冰糖，准备炒糖色。
8
炒糖色，注意用小火，别焦了。
9
起泡时，炒糖色完成。
10
倒入沥干水分的鸡爪和鸡腿翻炒，裹上糖色。
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放入各种大料
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分别加入料酒1勺，生抽3勺，耗油2勺，米醋3勺，冰糖3勺。
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再加入两碗水
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大火烧开，转小火盖上盖子焖15分钟左右。试下味道，视情况加入少量盐，大火收汁。
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汁粘稠了，起锅，完成。
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实际颜色特别好看，我手机拍出来好像偏黑了，还有装盘的时候不小心把鸡腿都盖底下了。
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先试一个鸡爪，有一丁点的辣，小孩吃也毫无问题，能感觉出有加辣椒，却又没有辣味。如果喜欢辣，可以多加几个辣椒。
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不爱吃鸡腿，但是，咬了一口，没忍住。
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我家小侄子说，太美味了，骨头都想啃掉😋
