紫菜菜头丸
简单
4人份
菜头丸是潮汕特色小吃，最近南澳的头水紫菜出来了，尝试改良一下口味，加入紫菜，发现比原先还要鲜甜。
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食材清单
其他
- 15克番薯粉
- 1勺辣椒老干妈
- 2根萝卜
- 30克萝卜干
- 4瓣蒜头
- 500克番薯粉
- 6朵香菇
- 半张紫菜
- 半碗虾米
- 适量五香粉
- 酱料
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 20克白糖
- 8克盐
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇，虾米提前浸泡至软 切丁备用
2
香葱切碎
3
五花肉切丁放入热锅翻炒
4
加入香菇香葱，翻炒到香菇金黄
5
起锅备用
6
虾米浸泡至软，切丁备用
7
萝卜挫丝，番薯粉，五香粉混合均匀
8
倒入炒好的肉料
9
把紫菜剪小放入锅中煎至酥脆
10
起锅，剪碎放入之前混合好的薯粉料中
11
把混合均匀的料放入蒸锅中
12
蒸锅先用菜叶垫底
13
把混合酱料捏椭圆放入蒸锅中
14
完成
15
酱料制作
16
懒人可以直接酱油加点辣椒蘸着吃
17
热锅加油，下蒜蓉，萝卜干，香菇煸炒出香味，加适量的水，加入20克白糖，下老干妈，番薯粉放入半碗水中融化，加酱油，倒入锅中不停搅拌直至凝固，熄火，起锅，把酱淋在丸子上
