牙签牛肉！爱了爱了……
简单
4人份
这个菜谱其实拖了很久很久，之前写的第一个豆腐丝菜谱后答应朋友们的，其实朋友圈早就有好些人忍不住问了，奈何我这个拖延症愈发的严重，抱歉抱歉！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋清
- 1勺孜然粉
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 一头蒜片
- 三四片姜
- 两大把干辣椒
- 两把花椒粒
- 适量五香烧烤辣椒粉
- 适量油
- 适量芝麻
肉类
- 500克牛肉
调味料
- 1勺糖
- 1小勺盐
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切粒，大小随意，用料酒、孜然、生粉、姜片、糖、蒜片、花椒粉、胡椒粉、几根葱切长节，拌匀腌制两小时以上，然后用泡过水的牙签穿上。
2
穿成介个样子
3
准备一两把干辣椒段和花椒粒，花椒是老家的小花椒，麻味和香味一流
4
锅里放菜油烧热，油多一些，放入几片姜、一小把花椒粒和一大把干辣椒段炸至脆后捞起，我第一次做时本来是单纯的想炸一碗花椒辣椒油，但是闻了一下捞出来的这两样本该丢弃的东西，觉得好香，于是突发奇想的就把料理机抱出来把它们打碎了，第一次l时我放的花椒多了，打好尝了一口，麻得快封喉了都，所以花椒不要放太多，依自己口味吧。事实证明这个东西没浪费掉太正确了，又麻又香，灵魂物般的存在，不过记得适量，不要太麻了。另外，打之前姜片挑出来扔掉，不要的哈。
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红红的辣椒油
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料理机工作中
7
打出的灵魂麻辣粉
8
肉串穿好后开始炸，中火，看肉慢慢的由浅色变成深褐色主可以了，不要炸得太干，费牙😄
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锅里放少许油，加入肉串，放一点孜然粉和之前打的麻辣粉，炒均，然后把麻辣辣椒面（这个是那种我们平时吃烧烤时的那种五香辣椒粉，多少看你自己对辣椒的耐受程度）和芝麻加在面上，另一口锅把之前炸的红油烧热后淋在辣椒面和芝麻上，翻拌均匀就可以了。
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出锅，其实泡泡入味了更好吃。
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出锅……
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流口水.......
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流口水🤤……
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流口水🤤……
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流口水🤤……
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儿子吃得停不下来
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再看
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还看
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别看了，赶紧去做起来，冬天了，围着火炉一边啃着喷香的牙签牛肉一边看大片，这就是幸福😊
