鲫鱼豆腐汤，简单好做，奶白美味
简单
4人份
媳妇突然想喝鱼汤，我便做了一份，无比鲜美，赞不绝口。而且做起来也简单，不花时间。
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食材清单
其他
- 1块嫩豆腐
- 2勺料酒
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 1片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
594.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好食材。鲫鱼要新鲜的活鱼，摊位处理后，拿回来洗干净，一定要去掉鱼肚里面的黑色膜。鱼用两勺料酒腌制十分钟左右便可。
2
热锅冷油，油可以稍微多一点（图片里面油都少了，我后面煎的时候还加了一点）。油热后，转小火。鲫鱼拎起来沥干水，锅边滑入。
3
小火煎，大约每面5分钟左右，至两面金黄。可以多晃动一下，让油充分接触。我个人喜欢把锅和鱼侧一边，可以较完美贴合。
4
直接加入开水，转大火烧3分钟左右。这水一加入，基本白汤就出来了。
5
加入姜片和切好的豆腐，烧至水滚，转小火，盖锅，煮15分钟左右。
6
15分钟后开盖，香味扑鼻。根据自己的口味加盐，调的时候自己尝尝咸淡。
7
最后加入切好的葱花，轻微搅拌，10秒钟，让葱香出来。
8
起锅！做法简单耗时短，鱼汤奶白，豆腐入味，媳妇赞不绝口。
