草莓 抹茶蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克奶油
- 10克抹茶粉
- 20克抹茶粉用的玉米油
- 30克玉米油
- 5个鸡蛋
- 5滴柠檬汁
- 60克低筋面粉
- 65克牛奶
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1.分离蛋清蛋黄，蛋清送去冷藏.
2
2.草莓粉10克加20克玉米油混合.
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3.65克牛奶和30克玉米油混合.
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充分搅拌均匀乳化.
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4.筛入面粉划一字搅拌均匀.
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倒入蛋黄.
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5.划一字搅拌均匀.
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6.倒入再次搅拌均匀的草莓液划一字搅拌均匀.
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搅拌均匀的状态.
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7.开始打发蛋清，加入柠檬汁几滴，分3次加入糖高速打发.
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8.打发到蛋白霜弯钩状态不变形.
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9.分3次把蛋白霜加入草莓蛋液糊翻拌均匀.
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翻拌均匀后的状态.
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烤盘底部铺油纸，高处倒入蛋糊，刮刀刮平表面，送入160度5分钟预热好的烤箱.160度上下火烤20分钟.
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11.烤好取出放晾网晾凉，表面铺一层油纸，翻个面撕去表面的一层油纸，我手太快，撕的不完整哈哈哈哈😂.还是要温柔的轻轻滴才完美.
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翻了个面，好看一点哈哈哈
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这是烤好的抹茶的底，切去四边.
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12.打发好的淡奶油抹上，靠近自己的3分之一处涂厚一点.
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加了蔓越莓，因为儿子喜欢吃酸酸甜甜的奶油蛋糕.卷起放入冰箱冷藏30分钟定型，切块即可吃啦.
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一个❤️形，一个🌟形 都是爱的形状.
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又一下被哄抢吃光光.
