回忆中的挂糊小鸡肉串
简单
4人份
街边最好吃的小炸串 但是正宗的越来越少了 按照记忆中的样子做了出来。酱料辣辣的的是关键 面糊也是很关键
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食材清单
其他
- 150g面粉
- 5g泡打粉
- 75g淀粉
- 一个鸡蛋
- 少量料酒
- 少量胡椒粉
- 辣酱 番茄酱 辣椒面孜然
肉类
- 500g鸡肉
调味品
- 少量酱油
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切小条 用料酒 盐 酱油 胡椒粉腌一下 去腥 二十分钟 不用太咸 因为还得刷酱
2
腌好的鸡肉穿串 一串穿上薄薄的一条就够 太大不爱熟 不嫩
3
制作面糊。面粉 淀粉2:1。再加一个鸡蛋 一点点泡打粉 搅拌均匀 适当加点水 粘稠一点 能挂住的那种 不要太稀
4
倒油烧热 拿一把串挂糊 多余的面糊敲敲 下油锅 三分钟左右就可以 时间长容易老 成功的面糊进油锅会变蓬松
5
炸好配上酱料。我爱吃辣的 自己调了秘制酱。根据个人口味把蒜蓉辣酱 番茄酱 胡椒粉 酱油 辣椒面孜然 再加点水搅拌一起。不能吃辣可以配番茄酱或者甜面酱
6
辣辣的超级好吃
