脱骨口水鸡

简单 4人份

之前试过口水鸡,无奈宰不动骨头,只好去骨再煮,于是有了这个菜谱。

脱骨口水鸡
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食材清单

其他
  • 1小碗辣椒油
  • 2勺生抽
  • 2只鸡腿
  • 2瓣蒜
蔬菜类
  • 1片姜
  • 2根小葱
调味品
  • 少许香醋
调味料
  • 少许糖

营养成分

热量

461.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

5.0 克

17.0 克

451.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

冷开水冷冻20分钟备用,注意不要起冰

2

烧开水,放入姜片和花椒。

3

鸡腿去骨,开水下锅,煮15~20分钟。去骨是为了更快煮熟,切的时候也不用和骨头做斗争,喜欢啃骨头的也可以不去。

4

准备调汁

5

在碗里倒入辣椒粉,热油泼一下,油不要冒烟,否则辣椒可能糊掉。

6

加入生抽、少量香醋、白糖、蒜末、香葱、花椒油、冷开水

7

将煮熟的鸡肉放入冰水中浸没,冷后切块装盘,浇上酱汁即可。

8

煮鸡肉的汤不要倒,可以放竹荪、蘑菇或者丝瓜煮,也很美味。

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