青椒炒牛肉丝豆干丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200g适量牛肉丝
- 2个青椒
- 2块豆干
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量蚝油
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味品
- 些许糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先腌制牛肉丝，我买的切好的牛肉丝应该是牛里脊吧，洗一下沥一下水，加入一半的鸡蛋液，家适量的糖、生抽和料酒，因为之后炒菜时还会加盐，这里加少许的盐不加也行，再加入淀粉，用手抓匀，用手更入味。放一边静置15分钟。
2
我买的长的青椒，个头蛮大，将青椒和豆干切丝，备用。我用的大葱，将葱姜蒜也切丝。备用。
3
起油锅，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉丝，变色后以后起锅，备用。
4
加少许油炒青椒和豆干，翻炒几下后倒入牛肉丝翻炒，倒入小碗里四分之一水，盖起来焖片刻，倒入适量蚝油，再根据个人口味，咸淡喜好，加入适当的盐，翻炒一下起锅。
