沙姜菌菇鸡煲
简单
4人份
沙姜菌菇雞煲，好好味😋最近天氣冷了，老愛做砂煲菜了😊沙姜可以消食、暖脾胃、還可以祛寒，冬天太適合了～
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食材清单
其他
- 10-15克油
- 10朵双孢菇
- 1勺凉开水
- 1勺鲍鱼汁
- 2大勺料酒
- 3-4瓣蒜头
- 5小块沙姜
- 5朵香菇
- 8-10克糖
- 半只指天椒
- 半只鸡
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 1勺酱油
- 3克盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🐔洗净斩件，我加了三个鸡肾一起做也非常香，菌菇类洗干净；
2
用盐、糖、一半酱油，一半料酒，一点点油提前腌制鸡肉半小时左右，菌菇类飞水，然后切丝或切粒，看个人喜欢，沙姜和大蒜切姜蓉蒜蓉，指天椒切小段；
3
热锅冷油，下指天椒、沙姜蓉蒜蓉爆香锅，倒入腌制好的鸡肉和料酒爆炒至鸡肉变色，掺铲入砂锅中，加入菌菇类，加入酱油和凉白开稍微搅拌一下；
4
开大火烧开后开中小火10分钟慢慢焖煮入味，最后2分钟的时间加入鲍鱼汁并稍微搅拌；
5
关火后先不要开锅，让它继续焖5-8分钟，砂锅保温性强，会继续焖煮，揭开盖，撒上葱花，汁多味美，鸡肉鲜嫩；
6
配上一碗热汤♨️可以开吃囖，大满足😁
