【腊肉什锦汤圆】汤圆咋吃更有味道？陕西人方法好！
简单
4人份
今天是正月十五#元宵节# ，2020年第一个月圆之夜，也是一元复始、万象更新的夜晚。吃汤圆是中国很多地方的元宵食俗，传统芝麻、花生或红糖馅的汤圆稀松平常，如果想吃得特别一些，可以看看之前为大家介绍的四川自贡炒汤圆、贵州兴义鸡肉汤圆等，也别错过今天带来这道陕西镇坪特色的腊肉汤圆。
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食材清单
其他
- #汤圆皮
- #汤圆馅
- 15克小葱
- 300克糯米粉
- 40克香菇
- 50克胡萝卜
- 60克南瓜
- 60克紫薯
- 适量料酒
- 适量温水
- 适量蚝油
- 适量香油
肉类
- 100克腊肉
- 80克肉糜
蔬菜类
- 50克菠菜
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腊肉、胡萝卜、香菇分别切丁备用；
2
猪肉糜中加蚝油、料酒、香油，倒入香菇、胡萝卜、小葱腌制片刻，放入腊肉丁拌匀；
3
糯米粉中加温水，揉成光滑面团，可以用菠菜汁、南瓜泥、紫薯泥做成彩色面团；
4
面团搓条揪剂子，捏窝后填馅料，卷边收口搓成球状；
5
高汤中加白萝卜泥做汤底，沸水煮汤圆8~10分钟，浮起后盛入汤中。
