葱香牛奶花卷
简单
4人份
第一次做花卷，在吧里看了好多分享，决定自己做一次。面点做法都差不多，不过妈妈和老公说这个花卷做的挺好吃，辣中带甜，比外面的好吃。所记录下来，下次直接可以找到。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克食用油
- 270克（根据各面粉吸水性不同，自行调整）牛奶
- 500克中筋面粉
- 6克酵母
- 适量椒盐粉
- 适量火腿肠
- 适量白胡椒粉
- 适量麻油
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将配料表里面除火腿肠、麻油、胡椒粉、椒盐粉之外的材料放进厨师机，揉成光滑面团。面点不需要多水分，只要能成团即可，一般水的量大概是面粉的50%左右，每种面粉洗水量不同，自行调整调整。
2
我做的一发，拿出厨师机醒面15分钟左右，直接➕面粉进去揉成光滑面团。这个过程可以自己揉，也可以压面机压。我第一次用压面机，压了十来次，感觉效果没有手揉好，所以推荐先手揉，再用压面机压，可能效果好一点。手揉的话，确实很费力，不过效果好。手揉方法：我是像搓衣服一样的揉，揉到不是那么粘手了，可以搓长条搓几次，这样基本面团就光了。
3
截面揉成没有气孔的紧实状态就可以了
4
将面团擀成长方形
5
先涂上芝麻油，再撒上白胡椒粉和椒盐粉，量随自己洗好
6
撒上葱和火腿肠。我在其他帖子看到：葱之前用一点小苏打拌一下，后面蒸的时候不会变色，不知道是不是，我没加。这个只是分享一个方法，加不加随意
7
将面片卷起来，接口处捏紧
8
用刀切成多段。切的时候像拉锯子一样地切，否则面团太软，容易让面团变形。
9
用一根筷子用力压，但是不要将面团压断。
10
不要压断
11
绕着筷子转一圈，，接口捏紧即可。
12
花卷胚
13
蒸好的h
14
蒸好的
15
来一张近图，葱是变色了，不过味道很好。
