简易版6寸黑森林蛋糕
简单
4人份
小朋友临时点单黑森林蛋糕…… 材料不足，没有可可粉，黑咖啡粉，樱桃，于是做了一个速溶咖啡版的，简易版6寸黑森林～ 不是专业人士～全是按照自己的口感制作的～ 不喜勿喷～但是愿意接受指导～😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1克（不喜欢咸口的不加）盐
- 1条（品牌不限）G7速溶咖啡粉
- 1条德芙巧克力
- 20克（加蛋白里）细砂糖
- 250克奶油
- 30克玉米油或橄榄油
- 3个鸡蛋
- 4～6滴柠檬汁
- 40克低筋面粉
- 40克牛奶
- 5克（加蛋黄里）细砂糖
- 7～10滴（加蛋白里）柠檬汁
- 咖啡蛋糕体
- 奶油抹面
- 适量（没有可不加）奥利奥碎
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄，蛋清分离，分开装入2个盆（很重要：蛋清盆必须无水无油，不要混入蛋黄液）
2
蛋黄里加入5克糖，用手动打蛋器搅匀，然后加入牛奶和油，再次搅匀，接着再把低筋粉筛入，倒入咖啡粉，再搅拌均匀到无粉粒的状态就可以了，但是别搅拌太久了～
3
这时预热烤箱，调至145度～
4
蛋清里加入柠檬汁，糖分三次倒入，打发蛋白至湿性状态～
5
将打发好的蛋白分3次混合到蛋黄里……
6
混合好后倒入模具震两下，排出大气泡，入烤箱中层，上下管145度，40分钟～（最后10分钟可盖锡纸防止上色太深）
7
出炉后高处震一下，倒扣晾凉～
8
蛋糕凉后，分3层～准备打奶油
9
奶油加入柠檬汁和糖，奥利奥粉，盐，进行打发～打到干性状态（就是打到感觉有阻力就差不多了～）别打过头～
10
然后就可以涂抹蛋糕啦～涂抹完后入冰箱冷藏～这时开始做巧克力碎～
11
德芙巧克力……用削皮的刨刀慢慢刮下来就行了……用盘子接好后，再从冰箱里取出蛋糕，均匀的撒上去～就OK了～
