草莓冰激凌/芭菲
简单
4人份
本菜谱有直播视频可以回看,http://www.yizhibo.com/l/9_ulF9ZB5HwPkcpf.html 一直播APP搜索“烘焙疯子Ella”，每周二四直播免费课程~ 170511的直播课程，想看操作的可以去关注我看回放~ 在高热量的路上,一路走下去. 今天做细腻柔滑的冰激凌 无需冰激凌机，也能拥有顺滑细腻的口感~！ 初夏的味道
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- #淡奶油
其他
- #炸弹酱
- #脆皮甜筒
- #草莓酱
- #酥粒
- 100砂糖
- 10柠檬汁
- 110糖
- 200草莓
- 25黄油
- 275淡奶油
- 30低粉
- 30杏仁粉
- 30白砂糖
- 45细砂糖
- 45黄油
- 55水
- 60低粉
- 90蛋黄
- 90鸡蛋
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酥粒所有的材料,混合在一起捏一捏,上火160下火140烤10分钟
2
糖水加热煮到115度然后一边打蛋黄,一边一点一点把糖水倒入蛋黄里,然后用打蛋器打到顺滑状态
3
打发淡奶油,打到体积变大有清晰的纹路.
4
先把三分之一淡奶油加入到炸弹酱中,混合均匀后在加入剩余的炸弹酱里,再放入草莓酱,用刮刀混匀.冷冻
5
脆皮甜筒
6
鸡蛋面粉混合开始搅拌加入糖继续搅拌.最后加入黄油.混合均匀.
7
然后倒入到蛋卷模具中,中小火加热到两边上色均衡.双面加热
8
烤好蛋卷后立刻弯卷造型
9
把冻好的冰激凌挖出来放进蛋卷中撒上酥粒.
