东北凉皮（麻酱版）

简单 4人份

上高中的时候就喜欢吃凉皮，现在在国外，自己动手做，非常简单。

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

克水
克面粉
勺醋
大料水（大料、花椒、香叶加水煮开即可）
根胡萝卜
根黄瓜
瓣蒜

调味料

克盐
克糖
勺芝麻酱
勺酱油

营养成分

热量

631.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

41.0 克

纤维

4.0 克

糖

11.0 克

钠

831.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

制作面筋。将面粉与水混合揉成面团，静置30分钟。然后，开始洗面筋，大概洗八、九遍，面团变的有弹性，水比较清澈了即可。把每次洗的面水放在一个容器里，静置四个小时待用。将洗好的面筋放在盘子里，抻一抻，然后放在蒸锅上蒸20分钟左右即可。之前看很多版本说放酵母粉，亲测过完全不用，只要在洗的过程中，多多抓揉面团，洗到水清澈就能出现Q弹、蜂巢的感觉。蒸好后，待凉切块备用。