干豆腐炒绿豆芽
简单
4人份
暑天炎热，常吃绿豆芽可以清暑热，解诸毒。配以干豆腐和瘦肉又可以补充蛋白质和多种氨基酸，能提高肌体免疫力，最重要的是，开胃好吃下饭。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺香醋
- 2张干豆腐
- 700克绿豆芽
- 70克猪肉
- 半勺蚝油
- 半根胡萝卜
- 少许十三香
- 少许鸡粉
蔬菜
- 半根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆芽掐去两头，洗净控水备用。
2
干豆腐切丝、胡萝卜切丝，猪肉切丝，再切点葱花备用。
3
起锅烧水，水开加少醋和盐，下入绿豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝，焯烫至断生捞出过凉控水备用。
4
起锅烧油，下葱花爆香，放肉丝炒至变色，放盐、生抽、蚝油、十三香，炒均炒香。
5
下入所有食材，放少许鸡粉调味，沿锅边烹一勺香醋，迅速翻炒均匀出锅即可。
6
成菜，清爽不油腻，营养开胃又下饭。
