藜麦贝果 - 健康又比较有咬劲的做法
简单
4人份
小烤箱，380g面团，做了6个，不是很鼓，但是味道是我最想要的，没想到一次成功了呢！ 这个配方里面不是完全全麦的。如果要更健康，可以完全全麦粉+藜麦，烫的时候也不要加蜂蜜。但其实这个整体配方，也只有10g橄榄油，15g蜂蜜，也是非常健康了，更何况口感还非常好呢！ 有咬劲的贝果，关键在于，不要发太过了。
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食材清单
其他
- 10克橄榄油
- 10克蜂蜜
- 140克高筋面粉
- 15克低筋面粉
- 2克酵母
- 30克藜麦
- 400毫升水
- 40克黑麦粉
- 5克蜂蜜
- 90克牛奶
- 💚烫贝果的水💚
调味品
- 2克海盐
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藜麦怕不干净，洗了一下😓洗了3遍，30克变45克了...
2
各种原料ready，混合揉面团啦～依然是混合成团后，揉到觉得还比较顺滑时，加入橄榄油，继续揉
3
永远揉不出手套膜的我，光滑的面团，我就很满足啦
4
盖保鲜膜，发30分钟即可
5
分了6份，盖保鲜膜休息10-15分钟。通常休息5-7分钟我就开始整形了，从揉好休息的第一个面团开始，其实时间差不多刚好的
6
擀长方形，我做的圈比较大，长度大约25cm了😅
7
卷成这样，一边尖，一边扁平，圈起来，扁平的把尖的包住，就是个美丽的圈了
8
放入烤箱，下面放一盘水，二发也是30分钟
9
烤箱预热200度10分钟。这10分钟里正好烫好贝果。水里加蜂蜜，烧开。火关小，开始烫二发完成的贝果，我喜欢有咬劲的，每面各40秒，然后晾干，再摆烤盘
10
可能烫的温度有点高，都皱了，烫完了比之前大一些。放入烤箱，200度上下20分钟。观察颜色变化，我在15分钟盖了锡纸。小烤箱，离上下管距离近，上色后加深的特别快
11
出炉！味道杠杠的👍直接吃就很香了，夹了奶油奶酪，味道更佳，当然就不够健康了，哈哈
