超快手干锅牛肉
简单
4人份
热爱下厨却因工作忙极少下厨的我，常会对尝试做一道菜心心念念，惦记已久干锅，终于有机会做了。两人份吃不完！
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食材清单
其他
- 一只鸡蛋
- 一根玉米
- 一节莲藕
- 三勺料酒
- 几段青葱根
- 切碎青葱叶
- 四小颗蒜头
- 少量白芝麻
肉类
- 500克牛肉
蔬菜
- 一根青瓜
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
870.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉买的时候跟切肉师傅说刷火锅，会切成薄片，最好买嫩肉，带肥会嫩点香点。回来加少油，盐，一个蛋清搅拌均匀放着。
2
所有配件洗净切好，最好用不容易炒烂的，还可以用土豆菜花西蓝花莴笋芹菜，不建议用胡萝卜有怪味。
3
蒜头青葱葱段切好备用。
4
开水加盐逐一烫熟配料，注意不要烫得过了，要保持清脆才好吃。
5
最重要的一步！！！不要炒牛肉，要多量水少量肉大火涮牛肉，滚水下三秒捞起，牛肉带点红，还会有血水，这样才能做出嫩肉肉！
6
简易版配料，就是买的现成一大块麻辣料，冻在冰箱想吃就切一小块。
7
热油炒蒜头葱段，再加麻辣料，再翻炒控干水分的配料，再加入控干！水分！的牛肉，翻炒四五次起锅！！！
