川香牛肉卷|二叔食集
简单
4人份
平日特别喜欢吃面食，但是面食做起开会有一些麻烦，也比较容易失败，今天这个牛肉卷也失败好几次。 饼皮卷上牛肉以及色彩鲜艳的蔬菜，再抹上一层甜面酱，趁热轻轻的咬上一口，这滋味，吃到根本停不下来。
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 适量剁椒粒
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量水
- 适量玉米薄脆
- 适量生抽
- 适量番茄
- 适量花椒
- 适量辣椒面
- 适量面粉
- 适量黑胡椒
肉类
- 适量牛肉
调味料
- 适量甜面酱
- 适量番茄酱
- 适量蛋黄酱
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在面粉中加入鸡蛋、水搅拌均匀，揉成光滑的面团，覆上保鲜膜醒30分钟。
2
牛肉切条，加入料酒和黑胡椒腌制5分钟。
3
自制辣椒油：碗中放入剪碎的辣椒、花椒、辣椒面，然后倒入8成热的热油。
4
4、热锅冷油，加入牛肉翻炒，牛肉变色以后加入调好的甜面酱、番茄酱、生抽、辣椒油、辣椒粉等调料，大火翻炒收汁。
5
将醒好的面团揉成长条，切成3厘米小段，擀成薄饼。
6
准备一个平底锅，将擀好的面皮放入锅里，开始烙饼了，在烙好的饼上放牛肉条、生菜、番茄片、玉米薄脆，在来点甜面酱，牛肉卷就完成了。
7
可以吃啦！
