（抹茶、红豆）芋艿凉糕
简单
4人份
一层如白玉，一层似翡翠。 椰香浓郁，茶香清爽。 口感滑爽，味道甜美。 淡然而让人回味无穷。
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食材清单
其他
- 100g芋艿
- 120g椰奶
- 120g牛奶
- 50g淀粉
- 50g澄粉
- 抹茶粉
蔬菜
- 50g红豆
调味料
- 60g糖
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将红豆洗净，用清水浸泡24小时
2
将泡好的红豆放入高压锅中，摊平。
3
锅中加水，水要浸没红豆一个手掌的厚度
4
按照做米饭的时间压制即可。
5
出锅时，红豆粒粒分明，轻轻一压即可成泥。
6
将除去红豆和抹茶粉的其他所有原料放进破壁机里，搅拌均匀，制成芋艿奶浆。
7
倒出备用
8
取上一步芋艿奶浆的1/4，加入抹茶粉，混合均匀备用
9
再取芋艿奶浆的1/4，加入煮熟的红豆，再次放入料理机，搅打均匀，倒出备用
10
将剩余的芋艿奶浆放入不锈钢打蛋盆中，隔水加热至浓稠，这个过程要不断搅拌。
11
一直到搅拌过的痕迹很久才消失，就可以倒入磨具冷却，就会得到第一次凝固的芋艿凉糕了。
12
待第一层芋艿奶浆凝固，再分别将抹茶奶浆和红豆奶浆用同样的方法加热至浓稠，轻轻倒入凝固的白色芋艿凉糕上，再次凝固成型，倒出就是漂亮的双色芋艿凉糕了。
