多彩四色蒸蛋
简单
4人份
简单拼盘，四色蒸蛋下厨房独一份(悄悄告诉你，别人做的都是三色哦😏😄)～ ⭐切记不是防粘模具的，一定要铺锡纸方便脱模(想要做好的四色蒸蛋高度高些，就用小些深点的容器)～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ❤辅助:
- 2个松花蛋
- 2根(28g/根)火腿肠
- 4个鸡蛋
- 适量保鲜膜
调味品
- 适量精盐
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
将鸡蛋蛋黄蛋白分离～
3
分别加一丢丢精盐～
4
用筷子分别打散～
5
静置消泡备用～
6
松花蛋和火腿肠切好装盘备用～
7
所用陶瓷(玻璃)模具内刷上一层植物油～
8
(最好铺上一层锡纸，防粘好脱模保险哈，我忘了铺了，脱模时很麻烦)～
9
将松花蛋和火腿肠摆入模具内～
10
倒入蛋白液渗透(不要搅动，以免松花蛋混色)～
11
盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞～
12
放入铺有蒸屉的蒸锅中，盖上锅盖冷水上锅蒸，大火烧开转中火蒸15分钟，至蛋白凝固不流动即可～
13
蒸好取出(不要烫到)～
14
倒入蛋黄液～
15
盖上保鲜膜～
16
放入锅内，盖上盖子继续大火烧开转中火蒸5分钟，蒸至表面蛋黄液凝固，不流动即可～
17
蒸好取出，晾凉脱模～
18
切好装盘～
19
好吃，宴客一道拼盘菜哈～
20
也可以切成其它形状～
21
蘸上自己喜欢的酱料，爽翻啦😄～
