蛋黄酥(核桃豆沙馅)
简单
4人份
没有蛋黄也好好吃😋
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食材清单
其他
- 130克核桃
- 165克低筋面粉
- 16个酥饼的量哦😯
- 210克普通面粉
- 500克豆沙
- 75克水
- 75克黄油(油皮部分)
- 92克黄油(酥皮部分)
- 适量蛋液
- 适量黑芝麻
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作油皮：中筋面粉，水，黄油混合均匀揉成面团，大概揉10分钟左右即可，然后用器皿盖住面团静置。
2
酥皮制作：做好油皮后制作酥皮，把低筋面粉和黄油混合均匀，慢慢让黄油和低筋柔合到没有颗粒后即可。
3
油皮、酥皮分别分成16份，油皮包住酥皮封口成圆团，然后擀皮2次后就可以包馅料。
4
核桃放烤箱180度烤7～8分钟，取出放凉
5
准备豆沙
6
核桃放凉，弄碎点，跟豆沙放一起拌匀
7
馅料在制作之前先将核桃跟豆沙混合均匀，然后分搓成16个圆团备用。
8
包好涂上蛋液
9
撒上黑芝麻
10
烤箱预热中层180度35分钟
11
好酥松
12
换个盘子再拍拍
13
完美
14
切面，层层酥，掂😎
