奶茶酸奶奶酥吐司
简单
4人份
很想知道奶茶能不能做成酸奶，我说想试试。奶茶酸奶做成功了，觉得除了有点茶味，和其它酸奶也没啥两样，朋友说那就做成吐司吧。好嘞！
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食材清单
其他
- 130克自制奶茶酸奶
- 15克蛋液
- 1包伯爵红茶包
- 20克牛奶
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 30克奶酥：糖粉
- 35克全蛋液
- 50克奶粉
- 50克黄油
- 奶酥材料全部混合，用手搓匀，备用。
调味料
- 25克糖
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油盐之外的主面团材料放入厨师机，揉至出粗膜。
2
加入盐慢速揉匀再加入黄油，揉匀。
3
快速揉出有韧性的膜，破洞无锯齿。
4
取出整圆，放入提前喷好脱模油的发酵盒中，室温发至两倍大。
5
取出，拍打排气，整成长方形，从上往下三折成圆柱状。室温松弛20分钟。
6
光面朝上，擀长，拍打排气后翻面，底下拔边，整成18×35的长方形面片。
7
抹上奶酥馅，从上往下卷起。（我忘了加蛋液，所以奶酥有点干）
8
长度25cm。
9
用刀从中间切开，顶部不切断，编成二股辫。捏紧收口。
10
往里收着放进450吐司盒中，二发：35度，80%，九分满。
11
刷上全蛋液，撒上杏仁片。
12
上160下190下层，上色加盖锡纸，40分钟左右。（根据自家烤箱情况调整时间温度）
13
出炉震膜，侧着快速倒在晾网上，立马扶正，晾至手温即可开吃。
14
撕开看看，一股浓浓的茶香➕奶香。
