自制广式肠粉
简单
4人份
喜欢吃肠粉，现在疫情期间宅家，所以来自己动手，丰衣足食。这次做得挺满意的，卖相、口感与味道都还不错。微信发朋友圈后，好些朋友都想尝试做做，所以就整理记下来供大家参考。我也是参考了好些菜谱然后根据自己的材料和工具调整做出来的。因为做这肠粉时没打算要写菜谱，所以蒸的过程没拍照，只拍下了成品，以后再做就补过程图。 至于配菜，大家根据自己喜欢的去准备，这次做的是蛋肠，也是最简单快的，有生菜搭配更好，可惜没有，因为有香菜就用上了，葱花可选，喜欢吃的觉得香，不喜欢吃的就不要放。
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 24克玉米淀粉
- 2个鸡蛋
- 480克清水
- 80克木薯淀粉(或澄粉)
- 其他食材随意
- 基本工具：
- 粉浆材料：
- 肠粉酱汁：
- 蒸锅、平底盘2个、油刷、刮刀
- 适量油
- 适量盐、胡椒粉、白糖、鲜蔬粉(没有可不放)、生抽、老抽(调色)、清水
- 随量香菜
蔬菜
- 5-6瓣蒜
- 配菜：
蔬菜类
- 2根葱
- 适量葱花
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
