超级鲜美的家常Q弹炒猪肝！
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 1块猪肝
- 料酒
- 玉米淀粉
- 生抽
- 老抽
- 青椒
- 鸡精
蔬菜
- 大蒜叶
蔬菜类
- 姜
- 洋葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝切薄片，太厚会带腥气哦~
2
用水反复冲洗切好的猪肝片，反复十次左右，最后用水浸泡十分钟，洗干净后加入一大勺盐，两勺料酒，姜片五六片，两勺淀粉，用手抓匀腌制半小时。
3
烧一锅开水，水开后把猪肝倒进去搅五秒中就可以倒出来冲洗干净了，用冷水冲洗会保持猪肝Q弹~
4
准备好红辣椒（喜欢吃辣的可以放小米椒，不太能吃辣的可以换成红甜椒~）洋葱切块，青椒切片，还有大蒜叶切段。
5
大火起锅热油，洋葱下锅炒香下剩下的辣椒和大蒜叶，翻炒几下加入猪肝，一定要大火快炒，不然容易糊锅。~
6
加入一勺料酒，一勺盐，两勺生抽，半勺老抽，一勺糖（我喜欢带点甜味的猪肝，所以我加一勺半的糖平时），几滴芝麻香油，不停翻炒八分钟即可出锅啦。~这样的猪肝绝对Q弹哦！
