纯正法式黄桃香草果酱
简单
4人份
终于有一天下定决心开始做自己喜欢的事业。果酱是个开端，立志成为一枚果酱达人，将最好吃的纯正的法式果酱带给大家，告诉人们果酱不单单只是用来抹面包，它是有着无限可能的食物。希望你们在打开瓶子的一瞬间，能感受到满满的幸福~
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 200g新鲜黄桃（去核）
- 半支香草夹
- 少许蜂蜜
调味品
- 100g白砂糖
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玻璃瓶及瓶盖分开，一起放入锅中，冷水烧开，关火。起到消毒的作用。取出瓶子倒扣在架子上控干水。
2
200g的黄桃果肉大概需要2只中等大小的黄桃。首先，将黄桃去皮去核，切小块，放入碗中备用。
3
柠檬1只洗净对半切开去掉籽，挤出汁放入碗中备用。香草荚用小刀划开，刮出其中的香草籽备用。
4
黄桃中倒入100g白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀，让黄桃的每一块都裹上糖。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时。
5
腌渍4小时后，将黄桃倒入锅中，开大火煮沸后转小火，不停搅拌以免粘锅。
6
熬煮至黄桃汁水减少并呈酱状时放入香草籽，倒入蜂蜜搅拌均匀，并保持小火状态。
7
取一小勺放入盘子中冷却，用食指蘸取，呈现出拉丝黏黏的状态，并且倾斜盘子，不会很快流下来就是熬好了。
8
熬好的果酱要趁热装入玻璃瓶，拧紧瓶盖后，放入一锅凉水，水面要莫过玻璃瓶即可，大火烧开煮瓶子5-8分钟，关火，瓶子取出并倒扣在桌上排出空气，等待放凉就可以放入冰箱保存啦！
