纯正法式黄桃香草果酱

简单 4人份

终于有一天下定决心开始做自己喜欢的事业。果酱是个开端,立志成为一枚果酱达人,将最好吃的纯正的法式果酱带给大家,告诉人们果酱不单单只是用来抹面包,它是有着无限可能的食物。希望你们在打开瓶子的一瞬间,能感受到满满的幸福~

纯正法式黄桃香草果酱
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食材清单

其他
  • 1个柠檬
  • 200g新鲜黄桃(去核)
  • 半支香草夹
  • 少许蜂蜜
调味品
  • 100g白砂糖

营养成分

热量

345.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

74.0 克

纤维

1.0 克

6.0 克

217.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

玻璃瓶及瓶盖分开,一起放入锅中,冷水烧开,关火。起到消毒的作用。取出瓶子倒扣在架子上控干水。

2

200g的黄桃果肉大概需要2只中等大小的黄桃。首先,将黄桃去皮去核,切小块,放入碗中备用。

3

柠檬1只洗净对半切开去掉籽,挤出汁放入碗中备用。香草荚用小刀划开,刮出其中的香草籽备用。

4

黄桃中倒入100g白砂糖和柠檬汁,搅拌均匀,让黄桃的每一块都裹上糖。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4个小时。

5

腌渍4小时后,将黄桃倒入锅中,开大火煮沸后转小火,不停搅拌以免粘锅。

6

熬煮至黄桃汁水减少并呈酱状时放入香草籽,倒入蜂蜜搅拌均匀,并保持小火状态。

7

取一小勺放入盘子中冷却,用食指蘸取,呈现出拉丝黏黏的状态,并且倾斜盘子,不会很快流下来就是熬好了。

8

熬好的果酱要趁热装入玻璃瓶,拧紧瓶盖后,放入一锅凉水,水面要莫过玻璃瓶即可,大火烧开煮瓶子5-8分钟,关火,瓶子取出并倒扣在桌上排出空气,等待放凉就可以放入冰箱保存啦!

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