风味麦煎
简单
4人份
风味麦煎,是莆田民间的特色小吃，也是沿海地区的一种传统美食。一般加糖做成“糖麦煎”既香甜，又细软，孩子老人十分爱吃。亦可以制作成咸味麦煎，别有一番风味。麦煎是一种普遍受人欢迎的菜肴，可以当作午餐、晚餐或者点心。 偶尔去饭店吃到麦煎都觉得相当回味，于是自己尝试，味道嘛基本相似啦~
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食材清单
其他
- 100g面粉
- 10g植物油
- 120g牛奶
- 20~25g糖
- 50g凉开水
- 一个鸡蛋
- 适量熟芝麻
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖用凉开水化开。水不用太多，免得面糊太稀煎不出形来。
2
把糖水倒入面粉，朝一个方向搅拌均匀。
3
加入牛奶和鸡蛋，继续朝一个方向搅拌。
4
最后加入植物油，也可另加适量熟芝麻，继续搅拌均匀。记的是同一个方向搅拌，那样咬起来更劲道。
5
有条件的话可以将面糊过筛遍，搅匀后将面糊静置5-10分钟。
6
平底锅上油，油温六成热。油无需太多，甜而多油则腻。
7
倒入面糊，尽量均匀摊平，改为小火。
8
观察表面液体基本凝固，翻面继续煎。
9
颜色微黄即可出锅。
10
可以平摊或者双次对折后装盘，趁热更好吃。
