香薯干磅蛋糕
简单
4人份
在基础原味磅蛋糕上改的。加了咱们的小香薯干🍠 模具是婶子家的，胖墩墩的特别可爱。最近的天气特别适合打发黄油。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.7g盐
- 1g柠檬皮屑
- 1g香草精油
- 2g泡打粉
- 50g小香薯干
- 70g低粉
- 70g全蛋液
- 70g黄油
- 适量朗姆酒
调味料
- 60g糖粉
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小香薯干剪成小丁，加入朗姆酒泡30分钟以上。油纸叠好放入模具中。
2
黄油软化到位，先打顺滑，加入糖粉+盐＋柠檬皮+香草精油。低速打匀后转中高速打发体积稍膨胀。
3
分次加入鸡蛋液，中速搅拌。打发好的黄油体积很蓬松，颜色发白。
4
所有粉类提前过筛一次，再筛到黄油中翻拌均匀。面糊一定要翻拌到有光泽为止，约90下。
5
将小香薯干取出沥干，用厨房纸吸净。倒入面糊中翻拌均匀。
6
蛋糕面糊完成
7
将面糊装入裱花袋再均匀挤入模具中，最后震几下模具。
8
170度烤制约10分钟，用沾了热水的刀子在面糊中心划开一道。继续烤制，整个过程大概38分钟。
9
出炉后，趁热脱模。
10
出裹上保鲜膜，放入保险盒中保存。
11
切面
12
好吃~
