宫保鸡丁―家庭版
简单
4人份
20200628。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺淀粉
- 1勺老抽
- 1根胡萝卜
- 3勺生抽
- 3勺醋
- 4个辣椒
- 5瓣蒜
- 一把花生米
- 一根黄瓜
- 两勺料酒
- 五粒花椒
肉类
- 两块鸡胸肉
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 3克糖
- 适量盐
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡胸肉切成块，放入1勺料酒，一勺生抽，少量盐，再放入一个鸡蛋清。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，腌制一刻钟。这个期间就可以去准备食材了。
2
黄瓜一根，胡萝卜我用了半根，更外半根被小江吃掉了😂️
3
黄瓜和胡萝卜切成块，葱白切成小段
4
准备好待用
5
花生米低温慢火炸熟，一定要小火不然容易糊。炸好放在盘子里放凉。一定要有放凉的过程不然花生不脆哦。
6
准备料汁，3勺糖，3勺醋，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，一勺淀粉，适量盐和鸡精，放入6勺水，蒜瓣，姜丝，葱搅拌均匀待用
7
开始炒鸡块，油温八成热，大火放入鸡块，刚放入时搅拌要慢一些，不然容易出沫沫。慢慢翻炒使鸡块都粘上油，鸡块发白后，再快速煸炒。鸡块九成熟后盛出来待用。
8
准备起火油热，放入一颗八角，几个花椒，四个干辣椒，不喜欢吃辣少放点。放入胡萝卜黄瓜煸炒。煸炒一分钟放入鸡块，继续煸炒一会，放入调好的料汁。
9
翻炒几下调小火盖锅盖闷一小会儿，打开锅盖大火煸炒收汁。这样就可以出锅喽。
10
很不错哦，比饭店的也不差哦😊
