黄骨鱼闷豆腐
简单
4人份
俗话说：千滚豆腐万滚鱼，鱼跟豆制品相结合，经过一段时间的焖煮，味道特别的鲜美。 鱼能补充豆制品的鲜味，而豆腐能补充鱼钙含量的不足，而两者所含不同种类的蛋白质相结合也更有利于吸收；吃到口里鱼肉鲜嫩可口，而豆腐吸收了鱼肉的鲜味更加入味，是不可多得的美味。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1块豆腐
- 1把紫苏
- 2勺剁辣椒
- 2勺生抽
- 4瓣蒜
- 5个小米椒
- 适量鸡精
海鲜
- 2条黄骨鱼
蔬菜类
- 2根葱
- 4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好材料
2
姜蒜，辣椒，紫苏切好，备用
3
锅内放植物油，大火烧热
4
豆腐切小块放入锅中，中火煎
5
煎至两面金黄微焦，盛出来备用
6
重新起锅，倒入菜籽油，大火烧热
7
在放入黄骨鱼，用中火煎至鱼两面微焦
8
大蒜、姜、辣椒放入锅内爆出香味
9
豆腐放入锅内
10
加入适量的清水，和食材齐平的量，大火盖锅盖焖煮5分钟
11
然后加剁辣椒，紫苏，翻拌一下，继续大火煮收汁
12
汤汁都收差不多，出锅
13
装盘，在撒上葱段，开吃
14
鱼肉鲜嫩，豆腐入味
