小表情超丰富的青蛙挤挤面包
简单
4人份
如果你有个不爱蔬菜的挑食宝贝，一定懂每次说服他吃一根青菜都难于上青天的痛，哄骗/诱惑/威胁轮番上阵，但他依旧不吃三连，不爱不想不好吃…… 还没说服他，自己先被劝退了。等等，今日不挑食挑战：菠菜青蛙挤挤面包 (可爱到无法拒绝 食谱/熊粉@钟小宅
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主面团
- #其他
- #欧克皮
- #菠菜汁
- 118g菠菜汁
- 120g菠菜叶
- 1g泡打粉
- 1个20×20方形模具
- 1个裱花袋
- 20g黄油
- 220g高筋面粉
- 28g低筋面粉
- 30-50g清水
- 30g低筋面粉
- 45g水
- 48g全蛋液
- 52g高筋面粉
- 5g黄油
- 适量黑巧克力
调味品
- 3g耐高糖酵母
调味料
- 30g细砂糖
- 3g盐
- 少量盐
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有需要的食材。
2
菠菜取叶子部分，清洗干净，加清水榨成菠菜泥，再用网筛过滤出118克菠菜汁备用
3
将主面团中除黄油之外的食材，按照液体→糖盐→粉类→酵母的顺序依次放入和面机中，设定和面程序30min，按下启动键；揉至15min，面团成团且有韧性，加入室温软化好的黄油，继续再揉15min
4
取出揉好的面团，团成团，再放回和面机中，盖上盖子，设定醒面程序40min
5
* 揉好的面团可以拉出薄膜
6
醒面过程中，可先做欧克皮。将欧克皮所需的材料混合在一起，揉成一个光滑的面团后，平均分为32份，全部搓成小圆球
7
* 随时盖好保鲜膜，防止风干
8
取出醒好的面团，按压排气后，平均分为16份，全部滚圆后，整齐的放入模具中，放至温暖处发酵30min
9
将小圆球底部沾少量水，轻轻贴在发酵好的面团上，做青蛙的眼睛
10
将模具放入预约好的烤箱中，上下火170℃ 30min
11
* 烤制过程中，注意观察，及时加盖锡纸，防止上色过深
12
烤好的面包取出放凉；将黑巧克力放入裱花袋隔水融化，依次在凉透的面包上画上各种表情，小情绪青蛙挤挤面包就完成啦！
