奶汤双味
简单
4人份
奶汤双味系湖南传统名菜。海参柔软滑糯，鱿鱼软嫩可口，奶汤味鲜浓郁。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克奶汤
- 1500克小白菜
- 15克鸡油
- 1克胡椒粉
- 250克水发海参
- 250克水发鱿鱼片
- 25克料酒
- 2克味精
- 500克普汤
- 5克精盐
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海参去腹膜，洗净后斜片成4厘米长
2
厘米宽的薄片，放入冷水锅烧沸捞出，用沸水泡上。鱿鱼片用沸水冲漂2—3次，除去碱味。小白菜摘去边叶，留菜苞，在沸水中永过，用冷水过凉
3
锅内放入普汤、精盐、料酒、海参片、鱿鱼片烧沸余过，倒入漏勺沥于水分后，装入汤碗内，放胡椒粉
4
炒锅置旺火上，放入奶汤、菜苞、精盐、味精，烧沸并调好味，倒入汤篮内，放鸡油即成
